U PEKARI „MRKŠIĆEVIH SALAŠA”: Ispekli tain – srpski vojnički hleb

Povodom stogodišnjice od osnivanja udruženja, Organizacija rezervnih vojnih starešina Zrenjanina pokrenula je akciju da lokalni pekari peku tain – srpski vojnički hleb koji je bio najbitniji deo vojničkog obroka u balkanskim i Prvom svetskom ratu. Ovaj hleb jednostavnog sastava i danas može da se umesi po originalnom receptu, od mešavine ražanog i belog brašna u odnosu 70 prema 30 odsto. Prvi hleb je napravljen u pekari „Mrkšićevi salaši” u Srpskom Itebeju.

Ideja da se peče tain potekla je iz Organizacije rezervnih vojnih starešina Zrenjanina, koji su na ovaj način želeli da obeleže vek Udruženja, koje je osnovano na prvu godišnjicu proboja Solunskog fronta. Za tadašnje njegove članove tain je bio svetinja.

– Iz ovoga možemo da naučimo mnogo toga. Koliko su naši vojnici bili posvećeni i borbi za slobodu i koliko su cenili sve. Između ostalog i hleb. On je davao snagu srpskom vojniku – istakla je Tanja Dulović, rezervni kapetan ORVS Zrenjanin, prilikom posete „Mrkšićevim salašima”.

M.B.

Foto: Mile Novaković